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VITALPAN "Leader" es un mejorador de harinas creado para satisfacer la industria panadera en su interés por obtener los mayores beneficios en la elaboración de sus productos.
VITALPAN "Leader" es el resultado de una perfecta mezcla balanceada de ENZIMAS que proporcionan con su enlace las máximas ventajas.

BENEFICIOS:

Reemplaza eficazmente el uso del Bromato de Potasio.

	Tolera bien el punto.
	Favorece la apertura del corte.
	Activa el aroma y la coloración de la corteza.
	Se obtiene mejor liga y elasticidad en la masa.
	Mantiene el producto fresco por más tiempo.

	No modifica el sistema de trabajo.
	Puede ser utilizado en trabajo directo o largos procesos de fermentación, en horno convencional ó rotativo.
	Proporciona estabilidad en sistemas de masas congeladas.
	Permite un AHORRO REAL en los costos de elaboración.

APLICACIÓN:

	VITALPAN "Leader" es APTO para ser utilizado en todo tipo de panificados (sistema rápido o de larga duración).
	Pan Francés (y sus derivados).
	Baguettes.
	Pan Casero ( todos los derivados ).
	Pebetes.
	Pan de Molde.
	Pan con Salvado.
	Pan Integral y derivados.

	Esparcir el producto sobre la harina seca antes de comenzar el amasado.
	En amasadoras lentas poner la levadura 15 minutos antes de finalizar el amasado.
	En amasadoras rápidas poner la levadura 5 minutos antes de finalizar el amasado.

	PONER LA LEVADURA DESPUES DEL PRODUCTO.
	Trabajar con masa sostenida.
	Sobado 6/8 vueltas.
	Descanso máximo 10/15 minutos.



DOSIS:

	10 gr. por cada 50 Kg. de harina (verano).	15 gr. por cada 50 Kg. de harina (invierno).
	( Dejamos al criterio del maestro panadero el AUMENTO o DISMINUCION de la medida sugerida, dependiendo su resultado de la calidad de la harina que se emplee ).

PRESENTACIÓN:


	POTE de	1 kg (con tapa inviolable y dosificador).
	CAJA de	5 kg PARA USO INDUSTRIAL (con interior
	en bolsa de polietileno con dosificador ).
	ORIGEN:INDUSTRIA ARGENTINA

VITALPAN "Leader"
Cumple en su formulación con las exigencias del Código Alimentario
Argentino y para los aditivos permitidos en los paises integrantes del MerCoSur.

EMPRESER ALIMENTARIA
Comercializa y Distribuye

Formas de comunicación para su mejor atención
Tel/ Fax: (0223) 493-3141 E-Mail: vitalpan@copetel.com.ar
Correo: Belgrano 2442 (7600) Mar del Plata - Bs. As. - República Argentina